TOP des meilleures marques de lait sans lactose pour 2020

Selon ses propriétés bénéfiques, le lait fait partie de la liste des produits les plus essentiels. Mais tout le monde ne peut pas le manger sans conséquences. La raison en est l'intolérance au lactose. Dans de tels cas, les nutritionnistes recommandent d'inclure du lait sans lactose dans l'alimentation, dont la valeur nutritionnelle n'est pas inférieure au lait naturel. Les éditeurs du site «bestx.htgetrid.com» ont préparé pour vous un aperçu des meilleures marques de ce produit pour 2020.

Qu'est-ce que le lait sans lactose et quels sont ses avantages

Le lait sans lactose est un lait naturel ordinaire dont le lactose a été éliminé. Cette substance est également appelée sucre du lait. Grâce à lui, le calcium du lait est mieux absorbé par l'organisme. Et pour la digestibilité du lactose lui-même, une enzyme telle que la lactase est nécessaire.

La lactase n'est pas produite chez de nombreuses personnes, ou elle est produite, mais en quantités insuffisantes. De plus, la production de cette enzyme diminue considérablement avec l'âge. Et les personnes souffrant d'une carence en lactase, jusqu'à récemment, ont été contraintes d'abandonner l'utilisation des produits laitiers.

Aujourd'hui, le lait sans lactose est produit à l'échelle industrielle et vous pouvez l'acheter dans un supermarché ordinaire ou même commander en ligne. Il a un goût un peu plus sucré que d'habitude.

La carence en lactase peut être congénitale, héréditaire ou acquise à la suite d'une chirurgie intestinale antérieure, de maladies gastro-intestinales ou de malnutrition.

En outre, l'intolérance au lactose peut être partielle ou totale. Dans le premier cas, vous devez abandonner le lait entier et la crème et les remplacer par un analogue sans lactose et des produits laitiers fermentés. En cas d'intolérance totale, le lait entier et les produits laitiers sont totalement exclus.

Avantage

Malgré l'absence de lactose, le produit reste nutritif et sain. Il est particulièrement nécessaire d'inclure le lait dans l'alimentation des enfants. La teneur élevée en vitamines et minéraux a un effet positif sur le corps en croissance. Les principaux éléments de la boisson sont:

• Potassium. Indispensable pour le travail du cœur. Régule l'équilibre de l'eau.
• Calcium. Renforce les os, les dents, les cheveux et les ongles. Normalise la coagulation du sang.
• Protéine. Participe à la formation et à la réparation du tissu musculaire.
• Phosphore. Aide à renforcer le tissu osseux.
• Vitamine A. Bon pour la vue et le système immunitaire.
• Vitamine D. Renforce le système immunitaire, aide le corps à absorber le calcium.
• Vitamines du groupe B. Elles ont un effet bénéfique sur le travail du système nerveux central et du système hématopoïétique (B12). Normaliser le métabolisme (B2). Ils aident à normaliser les processus redox, jouent un rôle important dans le métabolisme des acides aminés, des protéines et des graisses (B3).

Avec modération, le lait sans lactose peut être bu par tout le monde. Le montant varie avec l'âge - le plus âgé, le moins. Ainsi, l'indemnité journalière pour les enfants et les jeunes est de 600 ml, pour les personnes d'âge moyen - 400 ml, pour les personnes âgées - 200 ml.Compte tenu des caractéristiques individuelles de chaque organisme, vous devez toujours écouter vos propres sentiments et ajuster les portions recommandées.

Méthodes de fabrication

Dans les conditions de production modernes, le lait sans lactose est obtenu de trois manières:

1. Fermentation. Le lait sans lactose est produit par fermentation depuis plus de 40 ans. L'essence de la méthode consiste à ajouter de la lactase, une enzyme qui aide à décomposer le sucre complexe du lait en monosaccharides simples. En raison de cette procédure, le produit résultant devient plus sucré, mais en même temps, il est facilement absorbé par le corps souffrant d'intolérance au lactose.
2. Filtration. La production d'un produit de cette manière implique une filtration préalable du lactose avec des filtres spéciaux, puis la décomposition du sucre résiduel par l'ajout de l'enzyme lactase. Grâce à cette technologie, le pourcentage de lactose dans le lait est 10 fois inférieur à celui d'une boisson sans lactose préparée par fermentation. De plus, cette boisson a un goût de lait naturel.
3. Fermentation. Pendant la fermentation, les bactéries du levain se nourrissent de sucre du lait (lactose), ce qui conduit à sa décomposition naturelle. Le résultat est des produits à faible teneur en lactose.

Grâce aux trois technologies, la valeur nutritionnelle ne change pas et la boisson est toujours saine et nutritive. Cependant, s'il n'y a pas de problème de production de lactase, il est préférable de privilégier le lait entier.

Top producteurs de lait sans lactose

En raison de la situation politique difficile, seuls quelques producteurs sont restés sur le marché alimentaire russe. Les meilleures d'entre elles sont trois entreprises: Valio, Parmalat, Cheburashkin Brothers.

Valio

Le groupe Valio est la première entreprise de production et de transformation de lait en Finlande. Tous les produits sont fabriqués à partir de matières premières de la plus haute qualité fournies par les agriculteurs finlandais.

En plus de la société mère Valio Oy en Finlande, l'entreprise a des subdivisions dans les pays baltes, au Danemark, en Chine, en Russie, aux États-Unis et en Suède. Au total, la production produit plus de 1000 produits laitiers différents. Dont environ 400 sont exportés vers différents pays.

Des recettes uniques de produits laitiers ont été développées et brevetées par la société grâce aux travaux menés dans son propre centre de recherche - Valio R&D, sous la direction de son fondateur et simultanément prix Nobel de chimie - Arturi Ilmari Virtanen. Il y a déjà plus de 100 unités de produits sans lactose dans la liste des développements brevetés.

Pour la fabrication de produits sans lactose, l'entreprise utilise sa propre technologie brevetée - Valio Zero Lactose. Grâce à cette méthode, les produits ont un goût naturel et une absence garantie de lactose dans la composition.

Quel que soit le pays dans lequel les produits Valio sont fabriqués, toutes les usines utilisent leurs propres normes de groupe. Cela nous permet de produire des produits avec une qualité constante et un goût naturel.

Parmalat

Parmalat est une marque italienne bien connue. Tous les produits de cette société ont un goût naturel unique et une haute qualité.

L'entreprise a été fondée en 1961 dans la ville italienne de Parme. C'est cette ville qui forme la base de la marque. «Parmalat» se compose de deux mots: «Parme» - le nom de la ville, et l'italien «latte» - lait. Parmalat est en fait le leader de la production de lait et de produits laitiers.

Outre les produits laitiers, la marque est également engagée dans la production de jus et nectars naturels, de sauces pour pâtes et de préparations de tomates.

Aujourd'hui, le Groupe Parmalat est un leader mondial dans la production de produits laitiers et de jus et nectars de fruits. L'entreprise possède des succursales sur tous les continents et compte plus de 140 usines.

L'entreprise est présente sur le marché russe depuis 1991. Le siège social est situé à Moscou. En outre, il existe plusieurs succursales - à Belgorod, Ekaterinbourg et Saint-Pétersbourg. Les principales lignes de production en Russie sont les produits laitiers et les jus de fruits et nectars.

Les principales usines sont situées en Australie, au Venezuela, en Espagne, en Italie, au Canada, en Colombie, au Nicaragua, au Portugal, en Russie et en Roumanie.

Les frères Cheburashkin

Par rapport aux deux entreprises précédentes, la ferme familiale des Cheburashkin Brothers est beaucoup plus jeune. Cependant, ce fait n'affecte en rien la qualité des produits fabriqués par l'usine.

Les fermes où se trouvent les étables sont situées dans des zones écologiquement propres de la région de Moscou - ce sont les districts de Dmitrovsky et Sergiev Posad. Démarrage de leur entreprise, les frères ont amené un troupeau de vaches Holstein hongroises. La santé des animaux est soigneusement surveillée par des spécialistes, et l'approvisionnement en eau propre et en nourriture appropriée est assuré. Les conditions de garde du troupeau répondent à toutes les normes sanitaires et hygiéniques.

Une usine de transformation du lait est située dans la même zone, à proximité des fermes. Cela permet d'observer au plus près la technologie de production laitière. Immédiatement après la traite, le lait est refroidi à 4 degrés et versé dans des conteneurs scellés, puis livré à l'usine dans les 4 heures.

Aujourd'hui, la société Cheburashkin Brothers produit plus de 20 types de produits laitiers. Il ne s'agit pas seulement de lait entier et de kéfir classique de différentes teneurs en matières grasses, mais aussi de produits sans lactose, de yaourt «grec», de beurre. Et pour le contrôle qualité, nos propres laboratoires physico-chimiques et microbiologiques ont été créés. De plus, tous les produits sont régulièrement testés par un laboratoire indépendant.

TOP des meilleures marques de lait sans lactose pour 2020

Valio UHT sans lactose 1,5%

Les produits Valio sans lactose sont une bouée de sauvetage pour ceux qui souffrent d'intolérance au lactose. Le lait est fabriqué conformément à toutes les normes et technologies. Grâce à une démarche responsable, le produit est de haute qualité et au goût naturel. La technologie d'extraction du lactose de la composition permet de préserver tous les nutriments du produit final.

Le produit contient du lactose en une quantité allant jusqu'à 0,01% et est en outre enrichi en vitamine D. Ce point est extrêmement important pour les enfants, car les vitamines sont essentielles à leur plein développement et à leur croissance. La boisson est destinée à être consommée sous sa forme pure, ainsi qu'à être ajoutée à divers plats et cocktails.

Pendant le processus de fabrication, le lait a passé toutes les étapes de transformation requises et est prêt à l'emploi. Le produit fini subit des tests de laboratoire pour la présence d'antibiotiques et d'hormones.

Avec Valio, chacun a la possibilité de déguster un verre de lait chaud accompagné de pâtisseries fraîches et aromatiques. Et aucun symptôme gastro-intestinal négatif ne perturbera ces moments de plaisir.

Coût moyen: 220 roubles par litre.
Pays d'origine: Finlande.

Avantages:

Désavantages:

Valio UHT sans lactose 3,0%

Le lait sans lactose de Valio est produit par filtration, c.-à-d. au préalable, le lactose est éliminé de la composition du produit entier, et déjà les restes de ce dernier sont décomposés par addition de l'enzyme lactase. Cette méthode permet de produire du lait sans lactose avec un goût le plus proche du naturel possible. Cependant, le résultat final n'a pas un goût sucré.

Le lait sans lactose Valio vous donnera l'opportunité de vous laisser aller au plaisir de boire une tasse de café et de faire du porridge de lait ou une omelette pour le petit déjeuner.

Coût moyen: 210 roubles par litre.
Pays d'origine: Finlande.

Avantages:

Désavantages:

Parmalat Natura Premium Low Lactose UHT faible en lactose 3,5%

Parmalat Natura Premium Low Lactose est produit par fermentation, de sorte que le produit fini a un goût sucré et prononcé. Cependant, le reste des propriétés nutritionnelles reste inchangé.

La boisson est recommandée pour l'élaboration d'un menu complet pour ceux qui souffrent d'une carence en lactase. Le lait est pasteurisé et prêt à l'emploi dans la version classique et pour la préparation de vos plats préférés. Vous pouvez également faire du fromage cottage maison à faible teneur en lactose.

Coût moyen: 89 roubles pour 1 litre.
Pays d'origine: Russie.

Avantages:

Désavantages:

Parmalat Natura Premium Low Lactose UHT Low lactose 0,05%

Le lait écrémé et pauvre en lactose de Parmalat est une véritable aubaine pour ceux qui suivent la figure. Grâce à la méthode de fermentation, la boisson finie a un goût sucré vif et prononcé. Cela vous permet de l'ajouter au café, au cacao et aux céréales sans utiliser de sucre supplémentaire.

L'intolérance à la lactase est un symptôme désagréable, mais ce n'est pas du tout une raison pour renoncer à vos produits laitiers et boissons préférés. Un produit sans graisse prendra en charge l'absence de centimètres supplémentaires à la taille.

Coût moyen: 109 roubles par litre.
Pays d'origine: Russie.

Avantages:

Désavantages:

Cheburashkin Brothers pasteurisé sans lactose 4,6%, 0,5 L

La technologie de fabrication du lait sans lactose Cheburashkin Brothers garantit la conservation des nutriments. L'élimination du lactose est réalisée par la méthode de fermentation utilisant l'enzyme biolactase.

Dans leurs propres fermes, les entreprises surveillent attentivement la santé et la nutrition des vaches. Seuls les aliments éprouvés et l'eau purifiée qui ne contiennent pas d'OGM et d'autres additifs nocifs sont utilisés pour l'alimentation. Et le lait prêt à l'emploi est également vérifié pour la présence d'antibiotiques, d'inhibiteurs et d'hormones. Les produits de cette marque familiale peuvent même être intégrés dans l'alimentation des enfants en toute sérénité.

Bouillie de lait, omelette soufflée, crêpes fines, quoi de plus savoureux qu'un petit-déjeuner aussi sain. L'intolérance au lactose n'est pas une raison pour abandonner ces aliments préférés. Et grâce à l'augmentation de la teneur en matières grasses, le lait sans lactose des Cheburashkin Brothers est rapidement fouetté en une mousse aérée, avec laquelle c'est un morceau de gâteau pour faire un délicieux cappuccino.

Coût moyen: 99 roubles pour 0,5 litre.
Pays d'origine: Russie.

Avantages:

Désavantages:

Arla Natura Lactofree 1,5%

Arla Natura Lactofree est préparé conformément aux normes européennes. Le lactose est séparé par fermentation, de sorte que le goût de la boisson est sucré. En même temps, tous les éléments utiles sont préservés. Le produit convient aux personnes souffrant d'un déficit en lactase.

L'emballage indique le contenu de KBZhU, ce qui est pratique lors de l'élaboration d'un régime alimentaire quotidien.

Coût moyen: 186 roubles par litre.
Pays d'origine: Danemark.

Avantages:

Désavantages:

Lait ultrapasteurisé sans lactose 1,5%

Le lait de ce dernier sans lactose est fabriqué à l'aide d'une enzyme microbienne. Sous l'influence de cette substance, les protéines du lait sont décomposées et la boisson acquiert un goût sucré. La plupart des acheteurs y voient un avantage.

L'absence de lactose, aide ceux qui souffrent de son intolérance à absorber le produit. Et grâce au goût sucré, vous n'avez pas besoin de bouillie de sucre, de cacao, de café et d'autres plats.

Coût moyen: 120 roubles pour 1 litre.
Pays d'origine: Russie.

Avantages:

Désavantages:

Lait sans lactose VkusVill

Le lait est préparé par fermentation. A un goût naturel doux. Emballé dans un gobelet en plastique d'un demi-litre. Un tel volume est pratique - vous n'avez pas à craindre que le produit ne se détériore avant d'être bu.

Après avoir bu du lait de VkusVill, vous ne ressentez plus de lourdeur ni de ballonnements dans l'estomac. La boisson ne donne que du plaisir et un goût naturel.

Coût moyen: 65 roubles pour 0,5 litre.
Pays d'origine: Russie.

Avantages:

Désavantages:

Le lait sans lactose est un véritable salut pour ceux qui souffrent d'intolérance au lactose. Après avoir complètement éliminé le lait et les produits laitiers de l'alimentation, une personne est privée d'une énorme quantité de substances utiles et nutritives qui sont si nécessaires au fonctionnement complet de tout le corps. Et malgré le fait qu'il n'est pas très facile de trouver des produits sans lactose dans les supermarchés ordinaires, il existe toujours des magasins en ligne où les produits nécessaires peuvent être achetés à tout moment, quels que soient les jours fériés et les week-ends.

Si vous avez déjà utilisé du lait sans lactose de l'une des marques participant à l'examen ou si vous connaissez un autre produit meilleur et plus savoureux, partagez votre opinion dans le commentaire.