Les meilleurs producteurs de fromages caillés glacés pour 2020

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Les collations glacées au caillé sont considérées comme l'un des meilleurs types de produits laitiers. Ils sont particulièrement appréciés des enfants. Les entreprises alimentaires modernes offrent un vaste assortiment de ce dessert avec une variété de saveurs, d'additifs et de garnitures. Mais le principal, familier et apprécié de tous, est le fromage à la vanille glacé.

Les éditeurs du site "best-fr.designuspro.com" ont préparé une revue de caillé glacé sucré pour tous les amateurs de caillé délicieux. Considérons les meilleurs fabricants de cette douceur, prêtons attention aux ingrédients utiles et aux additifs chimiques nocifs dans leur composition, à la popularité de la marque de produit parmi les consommateurs et vous indiquons comment choisir des produits sains de haute qualité.

Quels sont les types de délices au caillé

De nombreuses personnes prennent une friandise au caillé comme alternative saine aux chocolats ou aux bonbons nocifs, car ils sont non seulement savoureux et sucrés, mais aussi sains, car ils sont fabriqués à partir de fromage cottage.

Le vrai fromage cottage au lait a toujours été nécessaire pour le corps comme source de protéines. Tous les parents sont convaincus que le fromage mangé au petit-déjeuner, acheté dans le magasin, est constitué de fromage cottage et que les enfants en reçoivent les micro-éléments nécessaires et utiles pour le corps. Dans nos magasins, ces produits sont disponibles dans un large assortiment avec différents goûts, garnitures, glaçures.

Sur l'étagère du réfrigérateur de n'importe quel supermarché d'épicerie, vous pouvez voir une variété de produits de la même forme et avec un emballage similaire. L'intérieur est presque le même, il se compose d'une masse de caillé recouverte de glaçure. Et s'ils se ressemblent, leur contenu est complètement différent. Chaque produit avec le même poids a un prix de cinq à quarante-cinq roubles, diffère par sa composition et son nom.

Une attention particulière doit être accordée à l'étude de la composition à partir de laquelle la douceur est préparée. Après tout, cela ne dépend que de lui que le délicieux soit utile ou qu'il puisse nuire au corps.

Mais généralement, peu de gens s'intéressent à la composition spécifique. Il est très difficile de le voir ou de le lire sur l'emballage en raison des informations mal placées et des petits caractères.

Et comme les principaux consommateurs du dessert sont des enfants, il faut aborder son choix avec un soin particulier.

De plus, le nom du caillé est d'une grande importance.

L'emballage doit indiquer clairement que ce produit est du «fromage blanc glacé».

Ce nom correspond aux normes de qualité nationales pour les produits naturels. Si des mots minuscules comme «fromage», «chocolat» ou tout autre apparaissent dans le nom, il devient clair que le fabricant ne respecte pas les normes GOST, le dessert contient des composants chimiques et sa qualité laisse beaucoup à désirer. Et pour le corps de l'enfant, c'est tout simplement nocif.

Après ouverture de l'emballage, le revêtement glacé de douceur peut être évalué. Il peut être brillant ou mat.C'est vrai, lorsque le dessert est uniformément recouvert de glaçage et qu'il ne colle pas à l'emballage.

Il peut y avoir des gouttelettes d'humidité sur la glaçure. Il s'agit d'un phénomène acceptable qui se produit lorsque la température baisse, car la friandise appartient à la catégorie des denrées périssables et doit être correctement stockée dans des réfrigérateurs.

Le revêtement de glaçure a une couleur différente et est:

  • blanc;
  • marron;
  • arc en ciel.

Lors de la cassure du fromage blanc, un enrobage de haute qualité ne s'effrite pas, il adhère étroitement à la masse de lait caillé.

En quoi consiste le fromage

En étudiant la composition sur l'étiquette, vous devez comprendre que le produit laitier ne contiendra que du fromage cottage, du glaçage et du sucre. Il peut y avoir des ingrédients supplémentaires sous forme de beurre et de crème naturelle, mais cela ne fera qu'améliorer la saveur et les avantages pour la santé de la douceur.

Si la composition comprend de l'amidon, de la graisse végétale, de la gomme, ce n'est plus un dessert original. Mais la présence d'un agent aromatisant naturel, d'un colorant, de noix, de lait concentré, de biscuits, de confitures de fruits est autorisée par la norme de qualité, ils améliorent le goût et ajoutent de la variété au produit.

La couleur du caillé est généralement blanche ou crémeuse. Si, selon la recette, un certain additif colorant est ajouté à la masse de fromage, il acquiert un goût de chocolat, de framboise, d'abricot et une couleur correspondante. La consistance est homogène, dense, légèrement farineuse.

Les mélanges préparés sont glacés avec un enrobage qui comprend du sucre et de la graisse.

Le caillé doit être bien emballé, l'emballage doit être intact, sans éraflures ni déchirures, car ces violations affectent négativement la qualité de la douceur.

La durée de conservation des bonbons à base de produits naturels est jusqu'à 14 jours. Lorsqu'il contient des conservateurs, un stabilisateur de consistance, la durée est augmentée pendant une période plus longue.

Les températures de stockage et de congélation doivent être conformes aux normes de qualité établies.

Les bonbons sont divisés dans les types suivants:

  1. Produits caillés, qui ne contiennent pas de graisses végétales, de conservateurs, de stabilisants.
  2. Fromage, qui ne contient pas de matières grasses végétales, mais contient des conservateurs autorisés.
  3. Fromage blanc. Les graisses naturelles du lait en eux sont d'au moins 50%.
  4. Dessert. Ce produit contient plus de 50% de graisses végétales et moins de 50% de graisses laitières.

Cuire du caillé émaillé naturel dans la cuisine de votre maison

De nombreuses jeunes mères soucieuses de la santé de leur bébé préparent des bonbons naturels à la maison. Chacun d'eux a ses propres recettes pour préparer une friandise saine à partir de produits laitiers. Les produits faits maison sont beaucoup plus savoureux que les produits en magasin. Ils ont un goût délicat et une texture douce et agréable. De plus, la composition est connue et vous ne pouvez pas vous soucier de la santé de vos enfants, car le caillé est fabriqué à partir d'ingrédients naturels sans impuretés, additifs, arômes. Et cela aura un effet positif sur le budget familial, car le coût des spécialités maison est bien inférieur à celui acheté.

Pour faire du fromage en grains, vous devez disposer des produits suivants:

  • fromage cottage fait maison ou en briquettes - 400g;
  • sucre - 2 ou 3 c. cuillères;
  • beurre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
  • flocons de noix de coco - 1 cuillère à soupe.

Pour la préparation de la glaçure, nous utilisons:

  • chocolat noir 70% - 150 gr;
  • sucre - 3 cuillères à soupe;
  • crème - 3 cuillères à soupe;
  • beurre - 1 cuillère à café

Considérez les instructions étape par étape pour une façon simple de préparer un dessert:

  1. Préparons la base du fromage - le fromage cottage, pour lequel nous le broyons d'abord à travers un tamis pour rendre la masse de caillé homogène et aérée. Coupez le beurre ramolli en petits morceaux. Nous combinons ces produits, les plaçons dans un récipient, ajoutons de la crème, du sucre, de la noix de coco et mélangeons le tout soigneusement. La masse préparée ne doit pas être liquide ou friable. S'il s'avère aqueux, vous devez également ajouter du fromage cottage râpé ou de la crème.
  2. Remuer jusqu'à consistance lisse et former des barres d'une certaine taille. S'il existe des moules pour faire du fromage, nous les utilisons. Nous plaçons les produits préparés au congélateur pendant un quart d'heure afin qu'ils ne gèlent pas.Dans ce cas, le dessert perdra son goût. Pendant le refroidissement, préparez le glaçage.
  3. Faites tremper la gélatine à raison de 1 sachet pour 100 ml d'eau et conservez-la pendant 10 minutes.
  4. Cassez le chocolat préparé en morceaux et dissolvez-le dans un bain-marie ou utilisez le plus petit mode de notre micro-ondes.
  5. Vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre au chocolat liquide obtenu afin qu'il devienne élastique et ne s'effrite pas.
  6. Chauffez la gélatine trempée au bain-marie ou au micro-ondes, mélangez-la avec un mélange de chocolat liquide et mélangez bien le tout.
  7. Nous sortons les barres de caillé (ou caillé dans des moules) du congélateur, les trempons soigneusement dans du glaçage au chocolat. Déposer sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et réfrigérer pour que le caillé se marie bien avec le glaçage.
  8. Après 40 minutes, le dessert est prêt à être consommé.

Nos desserts au fromage cottage peuvent être préparés selon une seule recette, mais leur agréable variété ne fera que renforcer l'amour pour cette douceur. Par conséquent, vous pouvez:

  • ajouter des noix, du cacao, de la vanilline, des biscuits à la masse de caillé;
  • faire un dessert au fromage cottage farci de cerises ou de lait concentré bouilli. Pour ce faire, nous allons fabriquer une boule à partir du caillé préparé, la rouler et mettre un délicieux ajout à l'intérieur. Ensuite, nous ferons soigneusement un bloc.

Le caillé fait maison sera bon pour le corps et ne lui nuira pas.

Le caillé fait maison diffère du caillé du magasin en termes de sécurité, de goût et d'économie.

Ce n'est pas une liste complète des qualités positives de la fabrication de bonbons sains de vos propres mains.

Critères de sélection des bonbons

Pour sélectionner des caillés sûrs, les spécialistes de Roskachestvo ont effectué des examens de qualité afin que les acheteurs comprennent quel produit est le plus sûr à acheter.

Rospotrebnadzor a étudié plus de 30 types de délices. Selon leur version, les principaux problèmes de qualité ont été relevés en raison des écarts dans les produits des indicateurs microbiologiques. Il est probable que ces écarts soient dus à des violations dans la production de friandises, au non-respect des conditions de transport, de stockage, de vente de produits finis. Dans la lutte contre la détérioration des aliments nutritifs, parfois même les conservateurs déclarés dans l'étiquetage n'aident pas.

Pour acheter des friandises sûres, vous devez suivre les critères de sélection suivants:

  1. Faites attention au temps de stockage, en privilégiant les produits les plus frais.
  2. Assurez-vous que les friandises sont conservées à une température définie de -4 ° C à -18 ° C.
  3. Le produit acheté doit être conservé dans le réfrigérateur domestique au congélateur, d'où il est retiré une demi-heure avant utilisation.
  4. N'oubliez pas que le caillé glacé ne contient pas de graisse végétale.
  5. Sachez qu'il existe des desserts avec des substituts (plus de 50%) de graisses naturelles. Leur coût est bien inférieur au prix des produits naturels.

Examen des meilleurs producteurs populaires de caillé glacé

Afin d'acheter un produit de haute qualité et savoureux, pour ne pas être confus lors du choix dans une grande variété de types, nous considérerons les produits des meilleurs fabricants nationaux de délices sucrés. Nous vous indiquerons ce à quoi vous devez faire attention afin qu'il n'y ait pas d'erreur lors du choix de produits de haute qualité et sûrs.

LLC «Entreprise laitière-Ivnya», Tchouvachie, Deserttime

Les produits «Glazed Curd Desserttime à la Vanille 20%» sous forme de lingot d'or sont très appréciés. La friandise contient des ingrédients laitiers naturels. Appartient à la catégorie "fromage cottage et produits laitiers". Il est produit à l'aide de technologies «caillées».

La friandise est emballée dans une boîte pratique ressemblant à une boîte pour ranger une barre d'or. L'heure du dessert est très visible sur les étagères du réfrigérateur. La friandise a un enrobage de chocolat et une saveur de vanille préférée. Sa consistance est uniforme, n'a pas d'inclusions de fromage. Le glaçage ne s'effrite pas et a un merveilleux arôme de vanille.

Fabriqué sur la base d'une culture standardisée de lait et de levain. Contient des aliments sucrés et aromatiques et du beurre. L'enrobage au chocolat est réalisé à base de graisses végétales lauriques.Également ajouté du sucre, des fèves de cacao en poudre, du lactosérum en poudre, un émulsifiant de produit de soja, des arômes. La teneur en matière grasse est de 20%.

Teneur en calories du fromage pour 100 g: 348 kcal.

Expire dans les 25 jours.

Poids: 50 g.

Pays d'origine: Russie.

Prix: à partir de 33 roubles.

Fromage caillé glacé Dessert à la vanille 20%

Avantages:

  • excellent goût;
  • emballage original;
  • prix budgétaire;
  • la composition est exempte d'amidon et de conservateurs.

Désavantages:

  • la présence d'huile de palme.

Fabricant RostAgroComplex

La délicatesse du caillé de la marque B.Yu.Aleksandrov «Caillé glacé au chocolat au lait avec un jouet 15%» a ses admirateurs parmi les enfants. Une grande boîte en carton contient six fromages caillés recouverts de chocolat blanc ou au lait.

Les bâtonnets de fromage minces sont fabriqués à partir de fromage cottage naturel, ajoutant des ingrédients de qualité à la composition. Ils sont garnis de vrai chocolat belge. La vanille naturelle donne un arôme savoureux. La délicatesse ne contient pas de graisses végétales, de colorants artificiels, de conservateurs. L'enrobage de chocolat est mat, s'adapte parfaitement au caillé, a une couleur marron clair.

Chaque bâton de caillé est emballé individuellement, tous ensemble, ils sont placés dans une boîte en carton, qui protège les produits savoureux des dommages et de la déformation.

À l'intérieur de chaque boîte, il y a une agréable surprise - le fabricant a pris soin non seulement de la nourriture, mais aussi des loisirs du consommateur en y installant un jeu de société imprimé.

Teneur en matières grasses: 15%.

La teneur en calories pour 100 g est de 288 kcal.

Vous devez le consommer dans les 15 jours suivant la date de fabrication.

Poids du paquet 150 g, un caillé: 25 g.

Pays d'origine: Russie.

Prix: à partir de 159 roubles.

B.Yu.Aleksandrov "Fromage glacé au chocolat au lait avec un jouet 15%"

Avantages:

  • produits naturels;
  • ingrédients de qualité;
  • chocolat belge naturel;
  • emballage fiable.

Désavantages:

  • prix élevé.

Fabricant Epicerie Pharmacy TM

Des collations au caillé glacé Fit & Sweet sont disponibles au Ducan Diet Store. Ils sont préparés à partir d'aliments naturels faibles en gras pour les personnes qui surveillent leur poids ou suivent un régime.

La gourmandise contient de l'eau purifiée, du fromage cottage et du lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 0,5%. La consistance de la base est créée à l'aide de pectine, d'agar-agar, de gélatine, d'éritine, de stévia. L'enrobage est préparé à partir de cacao râpé, de beurre de cacao naturel, de protéines de lait, d'arôme de vanille, de lécithine et d'un édulcorant (surcolase).

Les desserts glacés sont préparés dans une variété de saveurs. Les clients donnent une préférence particulière aux caillés farcis à la noix de coco, à la fraise, au chocolat.

Le produit est emballé dans une belle boîte lumineuse avec 6 bâtonnets.

Teneur en calories pour 100g. est de 90 kcal.

Le délicieux est conservé à une température de + 2˚ à + 7 течение pendant sept jours et congelé - jusqu'à 30 jours.

Poids du paquet 160 g, un bâtonnet: 26 g.

Pays d'origine: Russie.

Prix: 240 roubles.

collations au lait caillé "Fit & Sweet

Avantages:

  • produit diététique;
  • emballage attrayant;
  • composition sûre.

Désavantages:

  • non-détecté.

CJSC «Usine laitière Dmitrovsky»

Les bâtonnets de fromage glacés à 23% de matières grasses sont confectionnés en glaçage de confiserie à la vanille. Le dessert ne contient ni conservateurs ni amidon, mais les fabricants utilisent des huiles lauriques à la place des huiles de cacao naturelles.

La masse de fromage cottage a une structure homogène, une teinte agréable et un goût délicat. Glaze mat, lisse, nuance brun foncé.

Le dessert, emballé dans une feuille épaisse, a un grand emballage non standard composé d'une boîte en carton et de six bâtonnets.

Les magasins proposent deux versions du produit: simplement émaillé et en glaçure caramel. Les bâtonnets de fromage ont une forte saveur de chocolat, bien qu'ils ne contiennent pas de beurre de cacao. Les produits caramélisés ont une odeur de vanille, leur texture est plus douce que les produits glacés. Le caillé est en plastique, fond agréablement en bouche, ne colle pas au palais.

La garniture est douce, rappelant un soufflé fouetté et aéré, elle se compose de lait de vache et de beurre.

Chaque paquet a une surprise sous la forme d'une lettre-aimant lumineuse pour le réfrigérateur.

Le contenu calorique pour 100 g est de 124 kcal.

Date d'expiration: 30 jours.

Poids d'un bâton: 36 gr.

Pays d'origine: Russie.

Prix: 85 roubles.

Bâtonnets de fromage glacé à 23%

Avantages:

  • consistance dense;
  • goût crémeux;
  • ne contient ni amidon ni conservateur.

Désavantages:

  • emballage supérieur mal conçu (facile à déplier);
  • en utilisant de l'huile laurique.

Usine laitière Preobrazhensky LLC

La marque Prostokvashino, «Caillé glacé dans la glaçure de confiserie blanche Cacao 20%», est récemment apparue dans les rayons des supermarchés. Cette nouveauté a immédiatement gagné en popularité auprès des acheteurs pour son contenu savoureux et son emballage familier et hilarant.

Le fromage blanc glacé additionné de lait concentré bouilli est un produit préparé à base de caillé à partir de produits laitiers fermentés. Possède un arôme de vanille, garniture composée de crème pâtissière, glaçage au chocolat noir. Idéal pour les petits déjeuners légers ou les collations avec des boissons telles que du café ou du thé.

En plus de la base de fromage, le produit contient des épaississants, des stabilisants et des conservateurs, ce qui indique une petite quantité d'ingrédients naturels.

Cependant, le goût sucré est très apprécié des consommateurs en raison de son prix bas, de son goût agréable et de son remplissage intéressant.

La teneur en calories pour 100 g est de 367 kcal.

Date d'expiration: 28 jours.

Poids du produit: 40g.

Pays d'origine: Russie.

Prix: 30 roubles.

fromage blanc Prostokvashino

Avantages:

  • goût léger;
  • remplissage d'origine;
  • emballage joyeux;
  • coût budgétaire.

Désavantages:

  • la présence de conservateurs, d'émulsifiants, de graisses végétales.

Fabricant RostAgroComplex

La marque "Traditions soviétiques" présente une barre de caillé glacé à 26% de matière grasse avec des ajouts de vanille et de cacao.

La délicatesse familière à tout le monde est faite selon GOST. Contient des ingrédients naturels du fromage cottage, du beurre et du sucre. Cependant, des substituts du beurre de cacao et de l'amidon sont disponibles.

La base du caillé blanc a une texture délicate et douce et de légères notes de saveur de vanille. D'en haut, le produit est recouvert d'un glaçage de confiserie dense au cacao.

Un produit assez calorique est utilisé comme petit-déjeuner copieux ou comme collation copieuse. Il est pratique de le donner aux enfants à l'école ou de l'emporter avec vous au travail.

Emballé dans du papier d'aluminium.

Le contenu calorique pour 100 g est de 430 kcal.

Date d'expiration: 21 jours.

Poids: 45 gr.

Pays d'origine: Russie.

Prix: 30 roubles.

fromage caillé traditions soviétiques

Avantages:

  • goût agréable;
  • conformité avec GOST.

Désavantages:

  • contient de l'huile de palme et de l'amidon.

Producteur "Dairy Business - Ivnya"

"Fromage caillé glacé à la vanille 16%" est élaboré à partir de produits frais selon la recette classique.

Une masse de caillé délicate et un glaçage de confiserie dense créent une délicatesse extraordinaire, harmonieuse, douce et savoureuse.

Le dessert est très copieux, aromatique, complète parfaitement le petit déjeuner avec du café ou du thé. Il est très populaire parmi les athlètes, car il a une grande fonctionnalité et aide à récupérer rapidement de la force après l'entraînement.

La douceur de la marque Tvorobushka a un double emballage. La boîte principale contient six bâtonnets de friandises, chacun dans son propre flow pack. Cela aide à maintenir la qualité et les propriétés utiles du produit pendant toute la durée de conservation.

La teneur en calories pour 100 g est de 353 kcal.

Date d'expiration: 30 jours.

Poids de six unités: 180 gr.

Pays d'origine: Russie.

Prix: 119 roubles.

caillé caillé caillé caillé caillé caillé caillé caillé à la vanille 16%

Avantages:

  • délicieux régal;
  • grand volume;
  • emballage technologique.

Désavantages:

pas installé.

OJSC "Belgorod Dairy Plant"

"Barre de lait caillé glacé Chocolat blanc de la ville 23% 50g".

La délicatesse du fromage cottage "White City" a un goût délicat de chocolat, recouvert d'un glaçage de confiserie de haute qualité. La base de caillé est douce et tendre. Le glaçage est doux, savoureux, ne s'effrite pas au mordant, fond en bouche.

Une friandise laitière à l'arôme de cacao ou de vanille est utilisée comme dessert pour le thé ou une collation au travail.Le fromage est assez calorique, a 419 kcal pour 100 gr. Il n'est pas recommandé aux personnes suivant un régime.

Se compose de produits laitiers, poudre de cacao, glaçage de confiserie, saveur de vanille.

Emballé dans un emballage en aluminium standard.

Date d'expiration: 10 jours.

Prix: 30 roubles.

caillé caillé caillé caillé caillé glacé Chocolat de la ville blanc 23% 50g

Avantages:

  • délicieux;
  • ingrédients de qualité;
  • bas prix.

Désavantages:

  • teneur élevée en calories.

Tous les produits évalués sont hautement fiables et ont un bon pouvoir d'achat.

Nous espérons que cette note vous a aidé à choisir un produit de qualité. Nous attendons vos retours et commentaires avec impatience.

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