Les fabricants modernes d'appareils électroménagers produisent une vaste gamme de produits conçus pour faciliter le travail de l'hôtesse dans la cuisine. Toutes sortes d'appareils nous aident à diversifier notre menu et à préparer non seulement les premier et deuxième plats, mais aussi les produits laitiers. Un outil technique tel qu'une yaourtière permet aux amateurs de cette délicatesse saine de préparer rapidement et facilement non seulement du yaourt, mais aussi du fromage cottage, de la crème sure, du kéfir. Dans cet article, les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" ont passé en revue les modèles les plus populaires de yaourts pour la cuisine familiale et ont préparé une revue et une évaluation des produits les plus de qualité.
Contenu
- 1 Comment fonctionne une yaourtière maison
- 2 Que sont les yaourts maison? Types principaux
- 3 Les plus belles yaourts à fonctionnement mécanique
- 4 Évaluation et description des appareils à commande électronique
- 5 Conditions d'utilisation de la yaourtière
- 6 Comment faire votre propre entrée de yaourt à la maison
Comment fonctionne une yaourtière maison
La plupart des modèles sont un appareil composé d'un corps en plastique, d'un bol ou de petites tasses. Pour préparer des produits laitiers fermentés, vous devez suivre quelques étapes simples, qui doivent être décrites dans les instructions:
- Vous avez d'abord besoin de lait et de levain, qui sont placés dans des tasses spéciales ou un grand récipient.
- Ils sont placés à l'intérieur de l'appareil et recouverts d'un couvercle. Une température élevée est maintenue ici, ce qui favorise la fermentation du lait et la reproduction de bactéries bénéfiques.
- Après 4 à 8 heures à l'intérieur de l'appareil, le produit est sorti, refroidi légèrement et placé au réfrigérateur. Ce point ne doit pas être ignoré, sinon la croissance des bactéries ne s'arrêtera pas et le yogourt passera d'utile à dangereux pour la santé.
Que sont les yaourts maison? Types principaux
Les types d'appareils peuvent être distingués en fonction des paramètres suivants:
Le mécanisme de travail se distingue:
- Appareils qui maintiennent une température constante à l'intérieur d'eux-mêmes. Ils se réchauffent lentement à une température moyenne (40-50 degrés), qui reste jusqu'au moment de l'arrêt. Le principal inconvénient de ces dispositifs est la forte probabilité de détérioration du produit, et les avantages sont le faible prix et la possibilité d'utiliser des récipients d'une taille appropriée en matériau sûr comme gobelets.
- Dispositifs qui fonctionnent comme suit: d'abord, le chauffage à des températures élevées (plus de 60 degrés) se produit, puis l'arrêt automatique. En raison des propriétés du corps à garder au chaud, le processus de fermentation est rapide (environ 5 heures) et sûr. L'inconvénient de ce type est le prix élevé.
Par type de gestion:
- Les appareils à commande mécanique sont l'option la plus simple et la moins chère, qui ne permet que de faire du yaourt.
- Les unités avec un système de contrôle électronique sont d'un type plus moderne et plus coûteux, avec la fonction de préparer du fromage cottage, de la crème sure et d'autres produits laitiers fermentés.
Par le nombre de conteneurs:
- Les appareils avec un grand bol, d'un volume de 1 à 2 litres, conviennent à une grande famille. Mais en même temps, il n'y a aucun moyen de préparer plusieurs versions différentes du produit, tout le monde devra manger la même chose.
- Modèles avec plusieurs petits verres dans lesquels vous pouvez faire plusieurs types de yaourts en même temps. Une option pratique si chaque membre de la famille a ses propres préférences gustatives.Un petit inconvénient est de passer plus de temps à préparer la nourriture et à laver la vaisselle.
Critères de sélection des produits
- Combien de produit peut être préparé à la fin et la capacité du bol.
- Le nombre de modes de température pour la cuisson du produit. S'il y en a plusieurs, vous pouvez faire non seulement du yaourt, mais aussi du lait caillé, du fromage cottage, de la crème sure.
- La présence d'une minuterie qui peut allumer et éteindre l'appareil en fonction de l'heure spécifiée. De plus, il y a plus de possibilités pour préparer un produit avec la même composition.
- La possibilité de modifier et de réguler la température de cuisson en fonction des souhaits du propriétaire.
- La présence d'un arrêt automatique après la fin du processus vous permet de vaquer sereinement à vos activités sans craindre que le yaourt ne se détériore ou que l'appareil lui-même ne surchauffe. Certains modèles signalent même l'achèvement des travaux.
- Matériel de fabrication. Les grands bol et bocaux ne peuvent être fabriqués qu'en verre, en céramique ou en plastique. Les dispositifs en verre et en céramique sont considérés comme les plus sûrs pour la santé, mais ils sont faciles à casser. Les bocaux en plastique sont plus durables mais peuvent être nocifs pour le corps. Si vous vous arrêtez à cette option, cela vaut la peine de vous concentrer sur le fait que le plastique est de qualité alimentaire, sinon il y a un risque d'empoisonnement.
- Puissance. La plupart des modèles n'ont pas beaucoup d'énergie, ce qui vous permet d'économiser considérablement de l'énergie, même si vous travaillez pendant de nombreuses heures.
- Type de gestion. Les appareils mécaniques sont plus abordables, mais seuls les yaourts peuvent être préparés. L'interface électronique offre plus de possibilités pour le levain, mais le prix est beaucoup plus élevé.
- La plupart des modèles ont des fonctions supplémentaires. Ils sont conçus pour rendre le processus de fonctionnement plus pratique, mais ils n'affectent guère le processus principal, si vous le souhaitez, vous pouvez vous en passer.
- La présence d'un compartiment pour le cordon peut grandement faciliter le rangement de l'appareil.
Les plus belles yaourts à fonctionnement mécanique
Polaris PYM 0104
Un modèle de budget bien connu avec un système de contrôle mécanique. L'ensemble comprend quatre petits récipients de 180 ml avec des couvercles colorés et lumineux. chacun. Le propriétaire de cet appareil devra surveiller lui-même le processus de cuisson, car il n'est pas équipé d'une minuterie, d'un signal sonore ou d'une fonction d'arrêt automatique. Une yaourtière peut produire une petite quantité de produit à la fois et convient à une petite entreprise, à un couple ou à une personne. Prix: de 1300 à 1900 roubles.
Avantages:
- Facile à utiliser;
- Coût abordable;
- Récipients pratiques en verre;
- Design lumineux et attrayant.
Désavantages:
- Petite productivité;
- Manque de minuterie et de signal sonore;
- La nécessité de surveiller le processus de cuisson.
Caractéristiques principales:
| Nom | Polaris PYM 0104 |
|---|---|
| Type de contrôle | Mécanique |
| Puissance, W | 20 |
| Nombre de pots, pcs. | 4 |
| Capacité des pots, ml. | 180 |
| Poids (kg | 1.2 |
Vitek VT-2600
L'un des modèles à contrôle mécanique les plus économiques du marché aujourd'hui. Le principe de fonctionnement est basé sur un chauffage constant du boîtier. Équipé d'une interface simple avec une minuterie, un arrêt automatique et la possibilité de régler indépendamment la température, ce qui vous permet de cuisiner non seulement du yaourt, mais également d'autres produits laitiers fermentés. L'ensemble comprend un grand bol et 6 petits pots jusqu'à 165 ml. Coût: de 2000 à 2500 roubles.
Avantages:
- Facile à utiliser:
- La présence d'une minuterie avec arrêt automatique;
- La capacité de régler indépendamment la température;
- Faible poids;
- Prend peu de place dans la cuisine;
- Économique sur la consommation d'énergie;
- Belle apparence;
- Le bol et les tasses sont en plastique et en verre de haute qualité et de qualité alimentaire.
Désavantages:
- Il n'y a pas de carte électronique indiquant le temps de fonctionnement, ce qui complique légèrement le processus de fonctionnement;
- Il n'y a pas de signal sonore à la fin du processus;
- Le boîtier en plastique émet parfois des sons parasites:
- Les avis des clients indiquent que l'appareil surchauffe souvent les produits, les gâte ou les transforme en yaourt.
Caractéristiques principales:
| Nom | Vitek VT-2600 |
|---|---|
| Type de contrôle | Mécanique |
| Puissance, W | 24 |
| Temps de réglage de la minuterie, h | 3-14 |
| Nombre de pots, pcs. | 6 |
| Capacité des pots, ml. | 165 |
Évaluation et description des appareils à commande électronique
Marque 4002
Yaourtière à commande électronique de qualité et abordable. La caractéristique principale est un grand nombre de bocaux en verre (12 pièces), ce qui vous permettra de cuire le produit plusieurs jours à l'avance. Le modèle est équipé d'un affichage, d'une minuterie et d'un signal sonore indiquant la fin des travaux. Le coût varie de 1600 à 3000 roubles.
Avantages:
- 12 contenants vous permettent d'obtenir une grande quantité de yaourt;
- Facile à utiliser;
- Le processus de fermentation prend moins de temps par rapport aux autres modèles;
- Maintient la température désirée, ne surchauffe pas et n'abîme pas le produit;
- Un poids léger;
- Design lumineux;
- Résistant aux dommages;
- La présence d'un plateau pour les tasses;
- Les conteneurs sont hermétiquement fermés avec des couvercles;
Désavantages:
- Il n'y a aucun moyen de sélectionner la température désirée;
- Son d'alerte silencieux;
- Le volume total est légèrement inférieur à celui indiqué;
- Il n'y a pas de contenants spéciaux pour le fromage cottage, la crème glacée.
Caractéristiques principales:
| Nom | Marque 4002 |
|---|---|
| Contrôle | Électronique |
| Puissance, W. | 50 |
| Nombre de pots, pcs. | 12 |
| Volume du pot, ml. | 200 |
| Temps de réglage de la minuterie, h | Jusqu'à 12 |
| Poids (kg. | 3.4 |
| Dimensions, cm. | 27 x 32 x 14,5 |
Galaxy GL2692
Un modèle populaire avec commande électronique, qui fonctionne en chauffant constamment le corps principal. L'ensemble comprend un grand bol de 1 litre. L'appareil fonctionne selon deux modes principaux: faire du yaourt et maintenir la température, plus une fonction supplémentaire - faire du vin de riz. Le temps de cuisson est affiché sur l'afficheur électronique à cristaux liquides, la température est réglée automatiquement, sans possibilité de régulation supplémentaire. Prix moyen: environ 1000 roubles.
Avantages:
- La présence d'une minuterie avec une large gamme de réglages de l'heure (jusqu'à 48 heures);
- Facilité d'utilisation;
- Un grand bol inclus;
- Assemblage de haute qualité;
- Petite taille, compacte;
- Le kit comprend des instructions avec des recettes de cuisine;
- Coût abordable.
Désavantages:
- Incapacité de régler la température de cuisson;
- Un cordon court limite la façon dont l'appareil peut être placé dans la cuisine;
- Le contenant est en plastique;
- Son de minuterie fort qui ne peut pas être désactivé.
Caractéristiques principales:
| Nom | Galaxy GL2692 |
|---|---|
| Type de contrôle | Électronique |
| Puissance, W | 20 |
| Temps de réglage de la minuterie, h | Jusqu'à 48 |
| Volume du bol, l. | 1 |
| Poids (kg. | 1.6 |
| Dimensions, cm. | 15x15x22 |
Supra YGS-8014
Unité spacieuse et pratique avec système de contrôle électronique. Equipé d'une minuterie mécanique pour éteindre l'appareil après la fin des travaux. L'ensemble comprend quatre bols en verre jusqu'à 200 ml. En raison de la fonction de réglage de la température, vous pouvez cuire non seulement du yaourt, mais également du fromage, du fromage cottage, du yogourt, du kéfir. Coût: environ 1100 roubles.
Avantages:
- Processus de cuisson rapide:
- Utilise efficacement l'électricité;
- Compact;
- Tasses spacieuses pratiques;
- La présence d'une minuterie;
- Possibilité de réglage de la température;
- Il s'éteint automatiquement après la fin du processus de cuisson;
- Il existe une fonction de fabrication du fromage cottage, de la crème sure, du kéfir, du yogourt et d'autres produits laitiers.
Désavantages:
- Dans certains cas, le produit surchauffe;
- Les tasses sont en verre mince et ne sont pas durables;
- Un cordon court réduit considérablement la portabilité de l'appareil.
Caractéristiques principales:
| Nom | Supra YGS-8014 |
|---|---|
| Type de contrôle | Électronique |
| Puissance, W | 15 |
| Temps de réglage de la minuterie, h | Jusqu'à 48 |
| Nombre de pots, pcs. | 4 |
| Capacité des pots, ml. | 200 |
Steba JM2
L'option budgétaire est contrôlée électroniquement. La yaourtière fonctionne par chauffage constant. Le corps est en métal et non en plastique comme la plupart des autres modèles.L'ensemble comprend 12 bocaux en verre pour préparer un grand volume de produit. Equipé d'une minuterie, d'un affichage, d'un indicateur de travail. Prix: de 2900 à 3500 roubles.
Avantages:
- Un grand nombre de conteneurs;
- Coût acceptable;
- La présence d'un compartiment pour ranger le cordon;
- Le corps est en métal;
- Facile à utiliser.
Désavantages:
- Absence de thermostat;
- Selon les avis des clients, le modèle surchauffe parfois et gâte le produit;
- Aucun signal d'alerte;
- Dans certains cas, la minuterie affiche l'heure incorrecte, par exemple lorsque la température change.
Caractéristiques principales:
| Nom | Steba JM2 |
|---|---|
| Contrôle | Électronique |
| Puissance, W. | 21 |
| Nombre de pots, pcs. | 12 |
| Volume du pot, ml. | 200 |
| Poids (kg. | 2.5 |
| Dimensions, cm. | 25 x 31 x 12,5 |
Moulinex Yogurteo YG 230
Le modèle original est contrôlé électroniquement. En raison de sa faible puissance, il est considéré comme l'une des options les plus économiques du marché moderne. L'ensemble comprend sept bocaux en verre de 160 ml. Equipé d'une minuterie, affichage indiquant le temps restant jusqu'à la fin de la cuisson. Après la fin du travail, l'appareil s'éteint automatiquement et signale à ce sujet. Prix: de 2800 à 3600 roubles.
Avantages:
- Construction fiable;
- Matériau de fabrication de qualité;
- Design intéressant;
- Facilité d'utilisation;
- Économique, consomme peu d'électricité;
- Équipé d'une minuterie;
- Il existe une fonction d'arrêt automatique;
- Émet un signal sonore après la fin du travail;
- Les contenants de yaourt sont en verre.
Désavantages:
- Surchauffe rapidement;
- Un fil court réduit la mobilité de l'appareil;
- Cuisson des aliments pendant une longue période: environ 8 heures:
- Il est difficile d'ajuster la consistance du yaourt.
Caractéristiques principales:
| Nom | Moulinex Yogurteo YG 230 |
|---|---|
| Type de contrôle | Électronique |
| Puissance, W | 13 |
| Temps de réglage de la minuterie | Jusqu'à 15 |
| Nombre de conteneurs | 7 |
| Volume du récipient, ml | 160 |
Conditions d'utilisation de la yaourtière
Pour que l'équipement fonctionne fidèlement pendant longtemps, il est recommandé de suivre les règles de fonctionnement suivantes:
- Essayez de vous protéger des chocs et des chutes.
- Garder hors de la portée des enfants.
- Avant de commencer le travail, lisez attentivement les instructions d'utilisation.
- Une fois le travail terminé, assurez-vous que l'appareil est débranché du secteur.
- Lavez les pots de yaourt à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle.
- Essuyez régulièrement le corps de l'appareil avec un chiffon humide.
Comment faire votre propre entrée de yaourt à la maison
- Achetez une base de départ à l'avance à la pharmacie. Il existe une option alternative - faire une culture de départ sur du yogourt prêt à l'emploi du magasin, mais les experts ne conseillent pas de le faire, car il y a une forte probabilité que des bactéries nocives pénètrent.
- Prendre 2 litres de lait, porter à ébullition.
- Laisser refroidir légèrement jusqu'à ce que chaud.
- Mélanger avec une petite quantité de culture de départ de pharmacie et porter à une masse homogène.
- Fermez bien le pot et le bol avec un couvercle.
- Enveloppez le récipient avec le contenu avec du papier et un chiffon épais.
- Laisser reposer 12 heures dans un endroit chaud pour la fermentation.
- Déballer et refroidir le mélange obtenu à température ambiante.
- Mettez la culture starter au réfrigérateur pendant 3 heures.
- 60 à 70% de la composition finie peuvent être utilisés directement dans les aliments.
- Utilisez le reste du démarreur pour la préparation des portions suivantes du produit.
- Agissez selon le principe décrit ci-dessus.
Nous avons parlé de la structure et des principes de fonctionnement des fabricants de yaourts maison, examiné leurs principaux types et critères de sélection nécessaires, nous nous sommes familiarisés avec les modèles les plus populaires parmi les acheteurs afin que vous puissiez choisir le produit le plus approprié en termes de prix, de qualité et de fiabilité. Si vous avez de l'expérience avec ces appareils, veuillez partager vos impressions dans les commentaires.
